Slični proizvodi
Etazna pec Wiesheu ebo 4 pleha i fermentaciona komora
Pročitajte još
- EBO je klasična peć namenjena pekarskoj proizvodnji — to znači da se pečenje vrši na samotnom dnu / podu, što je karakteristično za tradicionalno pečenje hleba i pekarskih proizvoda.
- Verzije sa 2 “etaže” omogućavaju postavljanje više plehova / proizvoda u isto vreme, što povećava kapacitet i efikasnost.
- Uz pećnicu postoji i fermentaciona komora što omogućava fermentaciju, narastanje testa u istoj jedinici kao i neutralni odlagac
Tipične specifikacije
- “EBO 86S opisuju kapacitet od 4 pleha 60×40 cm po peći.
- Fermentaciona komora može da primi 10 plehova 60×40 cm
- Napon za glavnu peć je trofazni (400 V / 3/N/PE), snaga 11Kw, fermentator ima zasebno napajanje (monofazni, 230 V) ,snaga 2Kw to znači da je potrebna adekvatna elektro-instalacija.
- Postoji regulacija toplote (gore/dole), pare, što omogućava fleksibilnost, različite programe i prilagođeno pečenje.
Fermentaciona komora
Pročitajte još
Fermentaciona komora (komora za fermentaciju testa) Sa 14 plehova 600×400
NOVA
Komanda ručna mehanički termostat ručno doziranje vode
Radni napon 220V snaga 2000W
Pekarska kolica
Pročitajte još
Pekarska kolica 600×400 ili 400×600
16-18-20 plehova
Izradjena od inoksa sa 4 okretna točka od kojih su 2 sa kočnicom
Miwe Duvaljka 4 pleha sa odlaganjem i fermentacionom komorom
Pročitajte još
- Ovi uređaji su dizajnirani da budu profesionalne pekarske peći-duvaljke sa opcijama za pari, ventilaciju, kvalitetnu distribuciju toplote, osvetljenje, dobar protok vazduha — sve to daje uglavnom standardizovan kvalitet pečenja i praktičnost za veći obim proizvodnje.
Miwe ds 4 pleha 600×400 sa medju prostorom i fermentacionom komorom od 10 do 16 plehova
pec je starije generacije
radni napon 400V snaga 10Kw u kompletu