Pekarske mašine
Posao popravke, servisa i kompletnog remonta pekarskih mašina obavljamo više od 20 godina.
Osposobljeni smo da u potpunosti pustimo pekaru u pogon, po sistemu ključ u ruke. Našim klijentima smo uvek na usluzu, 24/7/365.
Vršimo otkup pekarskih mašina, remont, sitne popravke, servis i prodaju polovnih i novih pekarskih mašina.
-
Pekarska kolicaPročitajte jošPekarska kolica 600×400 ili 400×600
16-18-20 plehova
Izradjena od inoksa sa 4 okretna točka od kojih su 2 sa kočnicom
-
Fermentaciona komoraPročitajte još
Fermentaciona komora (komora za fermentaciju testa) Sa 9 plehova 600×400
NOVA
Komanda ručna mehanički termostat ručno doziranje vode
Radni napon 220V snaga 2000W
-
Fermentaciona komoraPročitajte jošFermentaciona komora (komora za fermentaciju testa) Sa 14 plehova 600×400
NOVA
Komanda ručna mehanički termostat ručno doziranje vode
Radni napon 220V snaga 2000W
-
Miwe Duvaljka 4 pleha sa odlaganjem i fermentacionom komoromPročitajte još
- Ovi uređaji su dizajnirani da budu profesionalne pekarske peći-duvaljke sa opcijama za pari, ventilaciju, kvalitetnu distribuciju toplote, osvetljenje, dobar protok vazduha — sve to daje uglavnom standardizovan kvalitet pečenja i praktičnost za veći obim proizvodnje.
Miwe ds 4 pleha 600×400 sa medju prostorom i fermentacionom komorom od 10 do 16 plehova
pec je starije generacije
radni napon 400V snaga 10Kw u kompletu
-
Delilica bongard 10/20 delova hidraulicnaPročitajte još- hidraulicna delilica 10 ili 20 podela sami birate u zavisnosti od veličine željenog komada testa.
Precizno deljenje testa — jednaki komadi, stalna težina/veličina, bez napornog ručnog podeljivanja. - Pogodne i za mekša testo / testa sa većom vlagom.
- Tihi rad, ergonomska konstrukcija, sa točkićima za lakše pomeranje.
- Jednostavno čišćenje i održavanje — noževi se podižu, površine su glatke i od nerđajućeg čelika, kućište je prilagođeno za rad u pekari.
- Mogućnost upotrebe za razne vrste pekarskih proizvoda — vekne, hleb, peciva, sa semenkama, dodacima i sl.
Napon 400v snaga 1100w
- hidraulicna delilica 10 ili 20 podela sami birate u zavisnosti od veličine željenog komada testa.
-
-
Etazna pec Wiesheu ebo 4 pleha i fermentaciona komoraPročitajte još
- EBO je klasična peć namenjena pekarskoj proizvodnji — to znači da se pečenje vrši na samotnom dnu / podu, što je karakteristično za tradicionalno pečenje hleba i pekarskih proizvoda.
- Verzije sa 2 “etaže” omogućavaju postavljanje više plehova / proizvoda u isto vreme, što povećava kapacitet i efikasnost.
- Uz pećnicu postoji i fermentaciona komora što omogućava fermentaciju, narastanje testa u istoj jedinici kao i neutralni odlagac
Tipične specifikacije
- “EBO 86S opisuju kapacitet od 4 pleha 60×40 cm po peći.
- Fermentaciona komora može da primi 10 plehova 60×40 cm
- Napon za glavnu peć je trofazni (400 V / 3/N/PE), snaga 11Kw, fermentator ima zasebno napajanje (monofazni, 230 V) ,snaga 2Kw to znači da je potrebna adekvatna elektro-instalacija.
- Postoji regulacija toplote (gore/dole), pare, što omogućava fleksibilnost, različite programe i prilagođeno pečenje.
-
Laminator rollfix fritsch 600Pročitajte još
- Profesionalna mašina za valjanje/laminiranje testa, namenjena pekarskoj ili konditorskoj proizvodnji — tzv. laminator za testo.
- Koristi se za obradu hlebnog/konditorskog testa, pravljenje lisnatog testa i slično
Tehničke karakteristike (za model 600)
- Širina transportne trake (bendova): oko 600 mm,dužine 1200mm
- Podešavanje razmaka između valjaka (debljina testa) — od ~ 0.3 mm do 40 mm.
- Radni napon 400v
- Snaga 1100w
Primena i namena
Fritsch Rollfix 600 se koristi u malim do srednjim pekarama, konditorijama, hlebnim radnjama i sličnim objektima. Pogodan je za obradu lisnatog testa, testa za peciva, kroasane, pite i druge proizvode gde je potrebna ravnomerna debljina i dobra struktura testa.
-
Wieshau peć duvaljka sa 5 plehovaPročitajte još
Wieshau IS 600 je profesionalna konvekcijska duvaljka visokih performansi, namenjena srednjim i većim pekarskim pogonima. Ovaj model prima 5 plehova dimenzija 600×400 mm, sa optimizovanom cirkulacijom vazduha koja obezbeđuje potpuno ujednačeno pečenje na svim nivoima.
Ugrađeni turbinski ventilator sa dvosmernim duvanjem garantuje stabilnu temperaturu bez „hladnih tačaka“, dok integrisani sistem pare omogućava idealne uslove za peciva, hleb i lisnato testo. Upravljanje je digitalno, sa preciznom kontrolom temperature u rasponu od 30°C do 250°C i mogućnošću programiranja više faza pečenja.
- Snaga i napon 9,2 kW, napon 400 V (trofazno).
Robusna konstrukcija, kvalitetna termoizolacija i pouzdani grejači čine Wieshau IS 600 izuzetno izdržljivom industrijskom peći, idealnom za svakodnevnu intenzivnu upotrebu.
-
Peć duvaljka sa 3 plehaPročitajte još
Profesionalna Wieshau peć duvaljka sa kapacitetom za 3 pleha, idealna za pekare i poslastičarnice kojima je potrebna brza i ravnomerna termička obrada. Zahvaljujući snažnoj cirkulaciji vazduha, obezbeđuje jednako pečenje na svim nivoima. Kompaktnih dimenzija, pouzdana i jednostavna za korišćenje – odličan izbor za svakodnevnu intenzivnu proizvodnju.
- Temperaturni raspon pečenja: 30°C do 250°C.
- Peć ima ventilator sa rotacijom levo-desno, što osigurava ujednačeno pečenje.
- Opcija uvođenja pare — što poboljšava koru hleba/peciva.
- Može se opremiti dodatcima: rezervoar za vodu (za paru), automatsko otvaranje vrata na kraju programa…
- Napon i snaga; 400 V (trofazna), 5,4 Kw
-
Laminatir Seewer rondo 630Pročitajte još
Profesionalni Seewerrondo 630 je robustan i pouzdan laminator namenjen za razvlačenje lisnatog, vučenog i drugih vrsta testa. Idealan je za srednje i velike pekare koje zahtevaju preciznost, veliku radnu površinu i stabilan rad u kontinuitetu. Mašina je remontovana, servisirana i spremna za trenutnu upotrebu. Tehničke karakteristike: Radna širina: 630 mm Dužina radnih stolova: 1200 mm po strani (ukupno 2400 mm) Debljina testa: podesiva od 0,3 do 45 mm Valjci: kaljeni čelik, precizno brušeni Brzina trake: 20–60 m/min Snaga motora: 1.1 kW Napajanje: 400V / 50Hz / trofazno Trake: Amerikan platno, širina oko 630 mm Podizanje stolova: ručno Kontrola: jednostavan sa odvojenim komandama za smer i brzinu traka Materijal konstrukcije: inox i čelični noseći ram Težina: oko 200 kg
